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Matcha Potato Muffin GF

Qualcuno tra di voi pazzo per i dolci? Alzi la mano 🤚🏻! Personalmente ho sempre preferito il dolce al salato e quando mi metto in cucina solitamente è per inventare torte, biscotti e tutto quello che ha a che fare con il baking! Trovo impastare, creare creme e inondare la casa di odori buoni terapeutico. Tutti i miei dolci condividono due caratteristiche: sono super veloci e semplici da preparare (dopo tutto rimango sempre pigra dentro in cucina, baking o no) e salutari (preferisco dolci semplici, leggeri, che posso mangiare tutti i giorni a colazione o a merenda). Qui di seguito vi lascio una delle mie ricette preferite, i muffin leggeri al matcha, con base di patate bollite! Sono leggeri e gluten free (la ricetta è facilmente adattabile per essere anche dairy free).

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